به نقل از «خبرآنلاین»

غذای سرخ کردنی همراه با لاغری فقط با سرخ کن فیلیپس

تاریخ انتشار: ۳۰ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۱۴۵۲۷۱

یکی از راه حل هایی که به شما اجازه می دهد بدون داشتن احساس گناه از غذاهای سرخ شده لذت ببرید، استفاده از سرخ کن فلیپس است. به همین دلیل،‌این وسیله از جمله وسایل محبوب در آشپزخانه است.

سرخ کن فیلیپس بدون روغن

سرخ کن فیلیپس به کاهش محتوای چربی و روغن غذاهای محبوب از سیب زمینی سرخ کرده تا بال مرغ، استیک ماهی و .

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

.. کمک می کند. سرخ کن بدون روغن فلیپس دربرابر سرخ کردن های سنتی مقدار چربی، کالری و ترکیبات مضر کمتری را ارائه می دهد.

سرخ کن فیلیپس چیست و چگونه کار می کند؟

سرخ کن فیلیپس یک وسیله محبوب آشپزخانه است که برای تهیه غذاهای سرخ شده مانند گوشت و سیب زمینی استفاده می شود. با استفاده از این دستگاه می توانید غذاهایی ترد و در عین حال آبدار درست کنید. سرخ کن بدون روغن فلیپس غذا را همانند آماده شدن آن در روغن فراوان، سرخ می کند. در این شیوه، با یک واکنش شیمیایی به نام واکنش میلارد، یک اسید آمینه و یک قند کاهنده در حضور گرما واکنش نشان می دهند و منجر به تغییر رنگ و طعم غذاها می شوند.

غذاهای سرخ شده در سرخ کن فلیپس به دلیل چربی کمتر و کالری، به عنوان جایگزینی سالم برای غذاهای سرخ شده معرفی می شوند.

به جای غوطه ور شدن کامل غذا در روغن، سرخ کن های بدون روغن تنها با یک قاشق غذاخوری روغن، طعم و بافت مشابه با غذاهای سرخ شده در روغن را ارائه می دهد.

سرخ کن فلیپس و کاهش محتوای چربی و روغن

غذاهای سرخ شده معمولا روغن بیشتری نسبت به غذاهای درست شده با روش های دیگر پخت و پز دارند. به عنوان مثال سینه مرغی که سرخ شده است حاوی چربی بیشتری نسبت به همان مقدار مرغ سوخاری است.

برخی از برندها مانند فلیپس ادعا می کنند که استفاده از سرخ کن بدون روغن به جای سرخ کردن های سنتی می تواند به کاهش محتوای چربی غذاها تا 75 درصد کمک کند. این بدان خاطر است که این دستگاه ها به روغن کمتری برای پخت و پز نیاز دارند. در حالیکه بسیاری از دستورالعمل ها برای غذاهای سرخ شده نیاز به حداکثر 3 فنجان روغن دارند، غذاهای سرخ شده در سرخ کن بدون روغن فلیپس نیاز به 1 قاشق غذاخوری روغن دارند.

این بدان معناست که سرخ کردن غذاها به سبک سنتی تا 50 برابر اکثر سرخ کن فلیپس روغن مصرف می کنند. حتی اگر غذا تمام این روغن را جذب نکند، استفاده از سرخ کن فلیپس می تواند به میزان قابل توجهی محتوای چربی را کاهش دهد.

ثابت شده است که سرخ کن های بدون روغن، منجر به طبخ غذایی با چربی کمتر و بافت تردتر، رنگ و رطوبت مشابه با غذاهای سرخ شده سنتی می شوند. این می تواند تاثیر زیادی بر سلامت مصرف کننده، داشته باشد.

کاهش وزن با سرخ کن فیلیپس

غذای سرخ شده سنتی نه تنها چربی بیشتری دارند بلکه کالری بیشتری داشته و ممکن است سبب افزایش وزن شود. مطالعات نشان می دهد که مصرف بیشتر غذاهای سرخ شده با خطر بیشتر چاقی مرتبط است. اگر به دنبال کاهش وزن و کاهش اندازه دور شکم خود هستید، جایگزین کردن غذهای سرخ شده با غذاهای آماده شده در سرخ کن فلیپس می تواند نقطه شروع خوبی باشد.

سرخ کن های بدون روغن فلیپس می توانند تشکیل ترکیبات مضر را کاهش دهند

سرخ کردن غذا علاوه بر اینکه چربی و کالری بیشتری دارد، می تواند ترکیبات خطرناکی مانند آکریل آمید ایجاد کند. آکریل آید ترکیبی است که در غذاهای حاوی کربوهیدارت و در طی روش های پخت و پز با حرارت بالا (مانند سرخ کردن) تشکیل می شود. طبق گفته آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، آکریل آمید به عنوان یک "عامل سرطان زا برای انسان" طبقه بندی می شود، به این معنی که برخی تحقیقات نشان می دهد که آکریل آمید ممکن است با ایجاد سرطان مرتبط باشد.

استفاده از سرخ کن فلیپس به جای استفاده از سرخ کردن عمیق و غرقاب در روغن ممکن است به کاهش محتوای آکریل آمید کمک کند. در واقع مطالعه ای نشان داده که استفاده از سرخ کن های بدون روغن در مقایسه با سرخ کردن های سنتی تا 90 درصد آکریل آمید را کاهش می دهد.

مزایای استفاده از سرخ کن بدون روغن فیلیپس

غذاهای آماده شده توسط سرخ کن بدون روغن فلیپس از چند جهت سالم تر از غذاهای سرخ شده است.

این دستگاه به جای استفاده از مقدار زیادی روغن از هوای گرم برای پخت غذا استفاده می کند. هوای گرم به طور یکنواخت در اطراف غذا پخش می شود و تمام قسمت ها به یک اندازه درست می شود. این غذاها از نظر چربی، کالری و حتی برخی از ترکیبات مضر بالقوه، سالم تر هستند.

اگر به دنبال کاهش وزن یا کاهش مصرف روغن و چربی خود هستید، خرید سرخ کن فلیپس می تواند انتخاب خوبی برای شما باشد.

همچنین لازم است توجه داشته باشید که در این نوع سرخ کن، روغن کمتری مصرف می شود که ممکن است استفاده از روغن های با کیفیت بالاتر را ساده تر کند.

خرید سرخ کن فیلیپس از کدام فروشگاه

سرخ کن های بدون روغن فلیپس گزینه سالم تری برای شما محسوب می شوند. این برند مشهور و معتبر گزینه های متنوعی به بازار عرضه کرده است که می توانید با توجه به نیاز خود مانند؛ تعداد افراد، ابعاد، ظرفیت و غیره اقدام به خرید آن کنید. یکی از فروشگاه های لوازم خانگی که شما می توانید به صورت آنلاین از آن خرید داشته باشید فروشگاه فیلیپس مارکت است.

این فروشگاه گزینه های متنوعی، با قیمت های مناسب به کاربران ارائه می دهد. شما می توانید با مطالعه بررسی ها و انطباق مشخصات محصول با نیازهای خود بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. اگر در زمان فرایند خرید سوالی داشتید یا نیاز به مشاوره داشتید، می توانید با کارشناسان فروش فلیپس مارکت در تماس باشید. این فروشگاه دارای نماد اعتماد است و یکی از مطمئن ترین و قابل اعتمادترین سایت هایی است که می توانید از آن خرید داشته باشید.

کد خبر 1733173

منبع: خبرآنلاین

کلیدواژه: سرخ کن های بدون روغن استفاده از سرخ کن غذاهای سرخ شده محتوای چربی کاهش محتوای آکریل آمید سرخ کردن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khabaronline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرآنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۱۴۵۲۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نودل برای کودکان؛ ممنوع!

به گزارش خبرآنلاین، بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند غذاهای فوری مانند نودل فوری نه تنها ارزش غذایی ندارد بلکه مصرف خارج از تعادل آن می‌تواند مضرات زیادی هم داشته باشد چرا که این نوع غذاها برای خوشمزه‌تر شدن در فرایند فراوری با روغن و نمک فراوان مزه‌دار می‌شوند. غذاهایی که برای بزرگترها توصیه نمی‌شوند قطعا برای کودکان نیز مضر است.

ایسنا در گزارشی نوشت: در دنیای امروز غذاهای فوری جزو غذاهای محبوب محسوب می‌شوند، یکی از این غذاها، نودل‌های فوری است که در کشور خودمان نیز شاهد تبلیغات گسترده تلویزیونی و بیلبوردهای تبلیغاتی برای این غذای وسوسه‌انگیز هستیم. تبلیغاتی که بینندگانش را به خوردن این نودل‌ها با بسته‌بندی‌های وسوسه انگیز و چاشنی‌های متنوع، ترغیب می‌کنند. اما در این میان تبلیغاتی که برای بچه‌ها انجام می‌شود، بحث برانگیز است.

بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند غذاهای فوری مانند نودل فوری نه تنها ارزش غذایی ندارد بلکه مصرف خارج از تعادل آن می‌تواند مضرات زیادی هم داشته باشد. چرا که این نوع غذاها برای خوشمزه‌تر شدن در فرایند فراوری با روغن و نمک فراوان مزه دار می‌شوند. غذاهایی که برای بزرگترها توصیه نمی‌شوند قطعا برای کودکان نیز مضر هستند. اما بچه‌ها با توجه به طعم‌های خوشمزه این غذای فوری از علاقه‌مندان به آن محسوب می‌شوند و والدینی که به خاطر راحتی آماده شدن آن، حاضرند آن را جایگزین غذاهای سالم برای بچه‌ها کنند.

نودل چیست؟

نودل یک غذای اصیل آسیایی است. غذایی شبیه اسپاگتی که عمدتا از آرد گندم تهیه می‌شود. این غذای فوری ابتدا در روغن سرخ و سپس خشک شده و درنهایت در بسته‌بندی‌های کوچک همراه با یک بسته طعم دهنده از چاشنی‌های مختلف فروخته می‌شوند. معمولا نودل فوری را در آب جوش می‌پزند. بعد از زمان کوتاهی می‌توان نودل را مصرف کرد. البته شیوه استفاده از آن ممکن است در نقاط مختلف فرق کند یا این که برخی‌ها هم ممکن است در هنگام مصرف موادی به آن اضافه کنند. در ادامه درباره مضرات این غذای فوری با خانم سمیرا ابراهیم‌اف متخصص علوم تغذیه و مدیر کلینیک رژیم درمانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به گفتگو نشستیم:

این متخصص تغذیه درباره ارزش غذایی نودل می‌گوید: نودل در واقع بر پایه گندم ساخته می‌شود و مثل بقیه غذاهای رشته‌ای موجود در بازار است. ترکیب آن برای کسانی که می‌خواهند استفاده کنند ترکیبی اجباری است و از نظر علم تغذیه ترکیب مفیدی نیست چون که کالری خیلی بالایی دارد. یک بسته‌ای که به ظاهر یک بسته خیلی کوچک است اما در همان بسته خیلی کوچک تقریبا ۴۰۰ کالری به فرد می‌رساند. به غیر از کالری بالا، حجم ترکیبات‌اش هم جالب نیست. حدودا ۳۵ درصد انرژی آن از چربی هست. و این درصد بالایی است. معمولا توصیه ما در یک رژیم غذایی مطلوب این است که حداکثر ۳۰ درصد انرژی از چربی باشد. اما با مصرف نودل در یک وعده غذایی ۳۵ درصد از انرژی از چربی است. کربوهیدرات آن تقریبا ۵۵ درصد است که معقول است. اما مشکل آن نداشتن فیبر است. یعنی غذایی تقریبا بدون فیبر است که قندش بلافاصله جذب می‌شود و می‌تواند زمینه ساز ابتلا به دیابت و مشکلات دیگری در درازمدت باشد. پروتیین کمی هم دارد. علاوه بر این‌ها نمک خیلی زیادی دارد و حتی ممکن است به عنوان طعم دهنده به آن منوسدیم گلوکامات(نوعی نمک سدیمی) اضافه کنند که آن هم ضررهای مخصوص به خودش را دارد و می‌تواند استفاده مدام از آن مضر باشد.

با توجه به اینکه این غذای فوری طرفداران زیادی دارد چه میزان از آن را توصیه می‌کنید؟

شاید اگر کسی بخواهد تنوع غذایی داشته باشد. یا دسترسی به غذاهای دیگری نداشته باشد نهایتا یک‌بار درهفته به عنوان یک وعده‌ غذایی و آن هم نه در آخر شب مصرف شود. و این‌که حداقل چاشنی‌های که کناراش را حذف کند تا میزان نمک‌ ‌اش پایین و اگر امکان‌اش هست با سبزیجات مخلوط شود تا درصد فیبرش بالا رود. تا حداقل به این شیوه ترکیبات‌اش مفید تر شود. اگر می‌خواهند ترکیب پروتئینی داشته باشند حتما باید به آن مواد پروتئینی مانند تخم مرغ یا گوشت اضافه کنند. اگر افرادی پروتئین برایشان مهم نیست. حتما سبزیجات را اضافه کنند می‌توانند هر نوع سبزیجاتی را به آن اضافه کنند. با فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، هویج یا هر نوع سبزیجات دیگه ای استفاده کنند. سبزیجاتی که فیبرش را بالا ببرد اثرات مضر کربوهیدارت، چربی، و نمک زیاد راکمی کاهش دهد.

مهم ترین عوارضی که نودل فوری می‌تواند برای یک شخص داشته باشد چیست؟

زمانی که مصرف نودل زیاد می‌شود می‌تواند باعث چاقی شود. چون درصد چربی و کربوهیدرات‌ آن بالا و پروتئین‌اش پایین است. خاصیت سیرکنندگی خیلی زیادی ندارد و فرد وقتی آن را می‌خورد ممکن است بعد از یکی یا دو ساعت گرسنه شود و دوباره به سمت غذا خوردن رود. همچنین نمک زیاد آن می‌تواند زمینه ساز ابتلا به فشار خون باشد.‌

با توجه به تبلیغاتی که برای این غذا می شود و بچه‌ها از طرفداران آن هستند چگونه می‌توان مضرات نودل را برای بچه‌ها کم کرد؟

همان طورکه قبلا هم بیان شد باید ترکیب‌اش اصلاح شود.نخست حذف طعم دهنده‌ای است که همراه نودال است. بعد افزودن سبزیجات است. به خصوص بچه‌ها تا فیبر لازم را دریافت کنند و همچنین سیر کنندگی برای آن‌ها داشته باشد. چون بچه‌ها در حال رشد هستند و نیاز به پروتئین دارند اگر پروتئین کافی دریافت نکنند به جای این که در بدن‌شان عضله سازی انجام شود چربی ساخته می‌شود این موضوع درسنین پایین باعث بیماری‌های مزمن مثل دیابت و کبد چرب در بچه‌ها می‌شود مشکلی که متاسفانه خیلی هم شایع است. بنابراین توصیه می شود برای بچه‌ها حتما منبع پروتئینی و سبزیجات به نودل اضافه و دفعات مصرف آن هم کم شود. همچنین یک بسته نودل در یک وعده برای یک بچه‌ها استفاده نشود. تا جایی که امکان دارد برای بچه‌ها توصیه نمی‌شود چون نمک زیاد ذائقه بچه‌ها را تغییر می‌دهد. وقتی بچه‌ای از کودکی به خوردن این مقدار از نمک عادت داشته باشد، مدام به غذاهای دیگرش هم نمک اضافه می‌کند. به این روش ذائقه بچه تغییر پیدا می‌کند. حتی به نظر من برای بچه‌ها یک‌بار در هفته هم اضافه است و غذای سالمی برای آن‌ها نیست.

با توجه به مضرات نودل مشاهده می‌شود تبلیغات زیادی برای این ماده غذایی به خصوص در تلویزیون برای بچه‌ها می‌شود سیاست گذاری خاصی در این زمینه وجود ندارد؟

متاسفانه این رسانه‌ها به خصوص تلویزیون به جای این که به فکر سلامت افراد باشند به فکر درآمدزایی هستند. با وجود این‌که شورای سیاست گذاری سلامت و مواردی از این قبیل وجود دارد. ولی همچنان تبلیغات پفک را در تلویزیون می‌بینیم. چرا که هدف تلویزیون از تبلیغات فارغ از درستی یا نادرستی کسب درآمد است. متاسفانه چنین تبلیغات در حال انجام است و چاره‌ای در مقابل آن نداریم اما می‌توانیم یک‌سری آموزش‌هایی را به کوکان بدهیم تا مصرف این نوع غذاها کمتر یا حداقل اصلاح شود. باید جا بیافتد که هر چیزی تبلیغ می‌شود حتما مفید نیست.

۴۷۲۳۶

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899544